Déjà, il ne revient pas à Platon d'avoir "dit" que la politique est une science : je suis donc un peu étonnée de ta question. N'existe-t-il pas des sciences politiques ?(cf.aujourd'hui : n'exigeons-nous pas que l'homme politique connaisse un certain nombre de techniques de gestion des affaires publiques ?)

Il y a la science des choses politiques, et la pratique de la politique. Platon s'opposait à ce que la pratique de la politique, plus exactement, les détenteurs du pouvoir politique, ne soient pas ceux qui "savent". Qui savent quoi ? Comment gouverner, donc, quelle est la nature de l'homme, quel est le meilleur régime politique, en quoi consistent les valeurs essentielles que sont la justice, le bien (cf. notion de bien commun), le courage, etc. Le politique est ou doit être celui qui sait en quoi tout cela consiste. C'est en cela que la politique est, plus qu'un art, une science (cf. le philosophe-roi de la République : après avoir contemplé les Idées, il peut exercer la politique, et il en est même le seul capable). Mais science, pour lui, est quasi synonyme de "philosophie" : il s'agit de l'ontologie, ie, de l'étude de ce qui est (les essences, les Idées). Et l'homme politique a une mission : connaissant les Idées, et l'Idée transcendante du Bien, il doit rendre les hommes meilleurs, et convertir la cité humaine aux valeurs transcendantes (on est loin de la satisfaction d'une ambition...). Ces valeurs étant transcendantes, elles ne dépendent pas de l'homme, elles ne sont pas contingentes... et permettent donc l'objectivité des décisions !

J'espère avoir répondu à ta question...